Zuzana Šafářová opět stříbrná
Na XIII. ročníku soutěže odborných škol se zaměřením na gastronomii Gastro Macro Cup v Přerově naše barvy opět skvěle hájila žákyně 3. ročníku učebního oboru kuchař – číšník Zuzana Šafářová. Ve středu 13 dubna zaujalo odbornou porotu ve školní restauraci Bečva patřící přerovské Střední škole gastronomie a služeb jí připravené menu natolik, že jej ocenila 7. místem a ziskem tzv. stříbrného pásma. Svým rozsahem v podobě 17 zúčastněných středních škol z celé České republiky a Slovenska se přitom jednalo o největší školní gastronomickou soutěž, pořádanou v naší zemi v letošním školním roce.
A čím Zuzka zkušené porotce vlastně zaujala? Jí připravené soutěžní menu tvořila vepřová panenka v úpravě sous vide, smažená rolka, hráškové pyré s kokosovým mlékem a mátou peprnou podlité silnou masovou redukcí a ozdobené rýžovými chipsy. Tak jako v předchozích případech se na přípravě Zuzany na soutěž podílela mistrová odborného výcviku Iva Nováková ze školní restaurace Fabrika a odborník z praxe, mistr kuchař Petr Bui z firmy Kolja Catering Litomyšl.
