Je to již mnoho let, co jsem studoval obor Kuchař na ISŠ MT. Rád vzpomínám na vstřícný přístup jak učitelů, co se teorie týče, tak zejména mého třídního p. Kastnera a mistrových odborného výcviku. Díky nim jsem se mohl vzdělávat, a dokonce jsem se dostal na několik zahraničních praxí po západní Evropě. Troufám si říct, že mi to dalo velmi dobrý základ do gastronomického světa.

Osobní přístup, moderní prostředí a možnosti realizace jsou zárukou správné volby při výběru budoucího zaměstnání.

Petr Bui,
vyučen v roce 2008, v dnešní době šéfkuchař (executive chef) restaurace U Kolji, Koljacatering, Nový Svět, BBQ smokehouse